Straußenfilet

3,99 

3,99  / 100 g

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Je nach Verfügbarkeit wird das Produkt als ein ganzes Stück Fleisch oder in kleineren Packungen verkauft. Sollten bestimmte Portionsgrößen nicht unterschritten werden, ist es empfehlenswert dies bei der Bestellung anzumerken, die Mindestgröße von 150g wird auf jeden Fall eingehalten.

Artikelnummer: Fl-001 Kategorie:

Beschreibung

Straußenfilet eignet sich, wie das Straußensteak am besten zum Kurzbraten und ist das Feinste vom Strauß. Man kann es auch Roh als Tartar oder als Carpaccio genießen.

Straußenfleisch ist einer der zartesten und zugleich gesündesten Fleischsorten. Das Straußenfleisch verbindet die guten Eigenschaften des weißen und die guten Eigenschaften des roten Fleisches. Es ist sehr cholesterin- und fettarm, enthält viel Eisen und ist sehr Eiweißreich. Vom Aussehen und Geschmack ähnelt Straußenfleisch dem Rindfleisch oder Wild, in Kombination mit Enten- bzw. rotem Putenfleisch, jedoch hat es sein eigenes Aroma. Es zergeht auf der Zunge, vorausgesetzt man hat es auf den Punkt zubereitet.

Die Tiere werden ganzjährig Draußen gehalten. Jeder Strauß (ab dem 3. Lebensmonat) hat auf der Jura Straußenfarm mindestens 130m² für sich selbst. Sie fressen hauptsächlich Weidegras und Luzerne, zusätzlich bekommen sie eine eigene Futtermischung, die aus Weizen, Weizenkleie, Hafer, Gerste, Mais, Kartoffeleiweiß und wichtigen Vitaminen und Mineralien besteht. Es werden keine Hormone und keine unnötigen Antibiotika gefüttert! 

Durch eine Ausnahmegenehmigung haben die Straußen keinen Transportstress, da sie auf der Weide geschlachtet werden dürfen. Die anderen Straußen können jedoch die Schlachtung NICHT sehen, was uns sehr wichtig ist!

 

Elterntiere, Erbrütung, Schlupf, Aufzucht, Schlachtung auf der Jura Strauß Straußenfarm!